Batata recheada com manteiga e salsa

Name: Batata recheada com manteiga e salsa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g de manteiga; 2 dentes de alho picados; 1 maço de salsa picada; Sal e pimenta calabresa a gosto; 6 batatas grandes; 1 litro de caldo de legumes

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Preparo 30 MIN

Rendimento 6 porções

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MarinaTheodoro Membro desde 2008

Ingredientes

200 g de manteiga
2 dentes de alho picados
1 maço de salsa picada
Sal e pimenta calabresa a gosto
6 batatas grandes
1 litro de caldo de legumes

Modo de Preparo

Em um recipiente coloque a manteiga em temperatura ambiente, o alho, a salsa, sal e a pimenta.
Misture tudo muito bem, coloque sobre filme plastico e forme um rolo, embrulhe e leve ao freezer até endurecer.
Leva bem as batatas com casca, corte uma fatia fina do fundo no sentido vertical para que a batata fique em pé.
Corte uma tampa e cave mais ou menos até a metade de cada batata.
Cozinhe as batatas no caldo de legumes por aproximadamente vinte e cinco minutos ou até ficarem macias, com cuidado para não desmanchar, escorra e reserve.
Retire o rolo de manteiga do freezer, corte lascas e preencha a cavidade de cada batata.
Transfira para um prato e sirva em seguida.

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