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Batata recheada com manteiga e salsa
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Por MarinaTheodoro

Ingredientes (6 porções)

  • manteiga200 g de manteiga
  • alho2 dentes de alho picados
  • salsa1 maço de salsa picada
  • Sal e pimenta calabresa a gosto
  • batata6 batatas grandes
  • caldo de legumes1 litro de caldo de legumes

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Em um recipiente coloque a manteiga em temperatura ambiente, o alho, a salsa, sal e a pimenta.

  2. 2

    Misture tudo muito bem, coloque sobre filme plastico e forme um rolo, embrulhe e leve ao freezer até endurecer.

  3. 3

    Leva bem as batatas com casca, corte uma fatia fina do fundo no sentido vertical para que a batata fique em pé.

  4. 4

    Corte uma tampa e cave mais ou menos até a metade de cada batata.

  5. 5

    Cozinhe as batatas no caldo de legumes por aproximadamente vinte e cinco minutos ou até ficarem macias, com cuidado para não desmanchar, escorra e reserve.

  6. 6

    Retire o rolo de manteiga do freezer, corte lascas e preencha a cavidade de cada batata.

  7. 7

    Transfira para um prato e sirva em seguida.

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