Ingredientes (72 porções)
Massa
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1/4 xícara (chá) de óleo ou 1 colher (sopa) de banha
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Recheio
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2 cebolas cortadas em pedacinhos pequenos
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Limão a gosto (3 ou 4)
Modo de preparo
- 1
Massa:
Em um recipiente colocar o fermento, o ovo, a manteiga e a banha.
- 2
Dissolver tudo no leite morno (com as mãos).
- 3
Colocar a farinha até formar uma massa bem macia, mas que não grude nas mãos (amassar bem, pois quanto mais amassar melhor fica).
- 4
Fazer bolinhas (cerca de 72), colocando em uma superfície enfarinhada.
- 5
Deixar crescer por 15 minutos.
- 6
Recheio:
Em um recipiente colocar a carne moída, o sal, as cebolas cortadas e os limões.
- 7
Misturar tudo muito bem.
- 8
Montagem dos pastéis:
Começando pela primeira bolinha, abra a massa com as mãos ou com o rolo.
- 9
Coloque uma porção do recheio bem no centro e feche bem, formando um triângulo.
- 10
Coloque as esfihas em uma assadeira untada e enfarinhada.
- 11
Asse em forno médio, pré-aquecido.
- 12
Quando estiverem levemente douradas, já estarão assadas.
- 13
O tempo varia de acordo com cada forno.
- 14
Elas ficam macias e deliciosas.
Informações adicionais
Dica: depois de assadas e frias, pode congelar, seguindo as técnicas de congelamento. Esta é uma receita original da família árabe, adaptada pela minha mãe libanesa.
