Ingredientes (80 porções)
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1 kg de fécula de mandioca (polvilho doce)
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1 kg de queijo minas meia cura
Modo de preparo
- 1
Acomodar a fécula em uma bacia plástica e misturar a colher de sal, reservar.
- 2
Levar o leite ao fogo, quando levantar fervura desligar o fogo e adicionar o óleo.
- 3
Jogar a mistura na fécula.
- 4
Misturar com uma colher de pau delicadamente, até formar uma farofa, deixar amornar.
- 5
Adicionar os ovos um a um e começar a sovar.
- 6
O segredo é sovar bastante até a massa ficar brilhante.
- 7
Guardar em uma vasilha plástica e cobrir a massa com papel filme.
- 8
No dia seguinte já pode enrolar, acondicionar em assadeiras de alumínio e levar ao freezer.
- 9
Congelado dura até três meses.
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Informações adicionais
Dicas importantíssimas: para assar a massa fresca, deve-se aquecer bem o forno antes de assar. Para a massa congelada, recomenda-se dispor os pães na assadeira e levá-los de imediato para assar ainda em forno frio. Seguindo essas dicas, os pães irão crescer bastante e se manterem fofinhos até o dia seguinte.
