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Talharim ao shitake
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Talharim ao shitake@ Bruno Nunes
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Por Mariane Ferraresi

Ingredientes (3 porções)

  • macarrão talharim250 g de talharim
  • cogumelo shiitake150 g de shitake
  • molho shoyu50 ml de shoyu
  • 1/2 creme de leite fresco (aquele do chantilly)
  • cebola1 cebola
  • vinho branco1/2 taça de vinho branco
  • azeiteAzeite
  • Sal e pimenta calabresa
  • Parmesão ralado grosso

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.

  2. 2

    Acrescente o shitake cortado em fatias e regue com o vinho.

  3. 3

    Depois que evaporar, acrescente o shoyu, sal e pimenta.

  4. 4

    Quando estiver refogado, acrescente o creme de leite fresco e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.

  5. 5

    Cozinhe o talharim em água com sal e, se quiser, 1 tablete de caldo de galinha.

  6. 6

    Escorra a água e devolva o talharim na panela.

  8. 7

    Acrescente o molho ao talharim e deixe em fogo baixo por 2 minutos.

  9. 8

    Polvilhe o queijo e sirva.

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