Ícone do blog TudoGostoso
Blog
  • Ícone de receitas favoritadas
    Receitas favoritas
  • Foto do usuário

Salada de bacalhau à moda da mamãe

0 0
Avalie essa receita
  • Imagem enviada por Ivete Drumond Harmendani Teixeira
Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau de boa qualidade
  • 5 batatas médias
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 2 gemas
  • 1/2 pimentão verde
  • 1/2 pimentão vermelho
  • Sal
  • Vinagre
  • Cheiros verdes (cebolinha, coentro ou salsa)

Modo de Preparo

  1. Lave o bacalhau em água corrente.
  2. Coloque de molho em bastante água na geladeira, por cerca de 24 horas, trocando sempre a água.
  3. Retirado o sal remova a pele e as espinhas e separe-o em lascas.
  4. Corte as batatas ligeiramente cozidas em rodelas.
  5. Corte as duas cebolas em gomos e os pimentões em tiras.
  6. Corte ainda a cebola restante em fatias finas.
  7. Em uma chapa ou panela de teflon untada com azeite doce, coloque as lascas de bacalhau, virando sempre para não tostar.
  8. Junte as cebolas em gomos, as batatas e deixe um poco mais no fogo.
  9. Por fim prepare um molho com algumas rodelas de cebola, 2 dentes de alho, um pouco de sal e vinagre e uma boa porção de azeite.
  10. Acrescente as gemas esmigalhadas, o vinagre e os temperos verdes.
  11. Envolva o bacalhau e todos os ingredientes com este molho.
  12. É necessário colocar as batatas ainda quentes junto ao molho para impregná-las com seu sabor.
  13. Enfeite com algumas rodelas de cebola e azeitonas a gosto.
  14. Sirva como entrada ou como uma única refeição.

PELA WEB

Comentários

  • Na verdade fiz um mix desta receita e a de Bacalhau delícia da Luciene. Ficou muito gostoso e em casa todos acharam delicioso este bacalhau!

Ver mais

CATEGORIAS RELACIONADAS