Name: Muffins de ameixa
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral; 1/2 colher (sopa) de fermento em pó; 1 xícara (chá) de leite desnatado; 1/4 xícara (chá) de óleo de canola; 1 ovo; 1 clara; 3 colheres (sopa) de mel; 1 colher (chá) de raspas de casca de limão; 10 colheres (sopa) de cereal matinal de milho (tipo corn flakes); 1/2 xícara (chá) de ameixas pretas picadas; 2 colheres (sopa) de gérmen de trigo

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Por Josenice

Ingredientes (6 porções)

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de leite desnatado
1/4 xícara (chá) de óleo de canola
1 ovo
1 clara
3 colheres (sopa) de mel
1 colher (chá) de raspas de casca de limão
10 colheres (sopa) de cereal matinal de milho (tipo corn flakes)
1/2 xícara (chá) de ameixas pretas picadas
2 colheres (sopa) de gérmen de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Em uma tigela, misture as farinhas e o fermento e reserve.
2
Em outra tigela, misture os ingredientes restantes e deixe descansar por 5 minutos.
3
Acrescente as farinhas e o fermento reservados e mexa até ficar homogêneo.
4
Forre forminhas de muffins untadas, com papel manteiga também untado.
5
Distribua a massa e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos, ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
6
Retire, desenforme e sirva.