Name: Bacalhau Damari
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg bacalhau; 1 colher de óleo; 2 colheres de margarina; 4 colheres de farinha de trigo; Sal a gosto; 1 lata de creme de leite com soro; 1 kg de batata; Óleo para fritura; Sal a gosto; 100 g queijo ralado

Bacalhau Damari

Comente esta receita

Imprimir

Por TudoGostoso

Ingredientes (8 porções)

1 kg bacalhau

Molho

1 colher de óleo
2 colheres de margarina
4 colheres de farinha de trigo
Sal a gosto
1 lata de creme de leite com soro
1 kg de batata
Óleo para fritura
Sal a gosto
100 g queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos três vezes. Desfie e reserve.
2
Esquente o óleo com a margarina, assim que estiver quente jogue a farinha de trigo para dourar e sal a gosto. Coloque aos poucos 3/4 litros de leite e misture o creme de leite. Misture o bacalhau ao molho.
3
Descascar as batatas e cortar em quadradinhos, fritar em óleo bem quente até dourar. Colocar as batatinhas por cima do creme misturado ao bacalhau, polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno para dourar.