Bolo preguiça

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Preparo 60 MIN

Rendimento 10 porções

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JAIR SBRUZZI Membro desde 2008

Ingredientes

1 1/2 xícaras (chá) de amido de milho (maizena)
1 1/2 xícaras (chá) de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de margarina
12 bananas nanicas em fatias
100 g de passas
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Em uma tigela misture a maizena, o trigo, o açúcar, a margarina e o fermento, espalhando bem até obter uma consistência de farofa.
Unte uma assadeira retangular média e espalhe 1/3 da farofa.
Cubra com as fatias de banana e salpique uniformemente com passas.
Repita esse processo, sendo a última camada de farofa.
Em uma pequena tigela, bata os ovos, a gema e a clara, depois junte o leite e despeje sobre as camadas.
Por fim, polvilhe o bolo com bastante canela.
Leve ao forno médio por cerca de 1 hora.

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