1h
Ingredientes (5 porções)
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6 bananas maduras, mas não muito
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1 cabeça grande de alho (opcional)
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Tomates cortados em rodelas grossas
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Pimenta do reino e/ou de cheiro
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Unte uma panela de barro com azeite de oliva.
- 2
Faça camadas de batatas, cebolas, tomates e pimentões, azeitonas intercaladamente até completar a panela.
- 3
Coloque a cabeça de alho inteira e com casca na centro da panela (opcional).
- 4
Tempere com sal e a pimenta de sua preferência, regue com azeite de dendê e acrescente o coentro fresco.
- 5
Leve a panela ao fogo brando até que os ingredientes comecem a ferver e formar o molho.
- 6
Acrescente o leite de coco, acerte o sal e a pimenta se necessário e deixe acabar de cozinhar.
- 7
Pouco antes de servir, acrescente as bananas descascadas e inteiras.
- 8
Deixe-as cozinhar mais um pouco sem que elas derretam.
- 9
Sirva com arroz branco.
- 10
Receita ótima para vegetarianos.
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