30min
Ingredientes (25 porções)
-
3 berinjelas grandes, cortadas em fatias e depois em palitos finos
-
-
1/2 copo de vinagre de vinho
-
-
-
Nozes a vontade
-
Uvas passas a vontade
-
Sal e orégano
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque uma panela grande com água o suficiente para as beringelas, ou faça por partes, coloque o vinagre e deixe ferver.
- 2
Ao levantar fervura, jogue as berinjelas e conte 3 minutos, nada mais que isso.
- 3
Escorra em uma peneira e espere esfriar.
- 4
Após estar fria, esprema bem tirando a água e coloque em uma travessa, para agregar os temperos picados, por fim o azeite extra virgem bem farto.
- 5
Muito gostoso para servir com pão sírio, torradas, ou mesmo como acompanhamento de carnes.
Veja também…
Antepasto com berinjela
Antepasto de Berinjela
Antepasto de berinjela assada
Antepasto de berinjela agridoce
Antepasto de berinjela no microondas
Antepasto de berinjela ou abobrinha
Antepasto de berinjela fácil
Antepasto de berinjela ao forno de microondas
