Ingredientes (4 porções)
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1 pedaço médio de maminha
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1 tubo de mostarda amarela (sugiro a da marca Hemmer por causa do gosto mais natural)
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1 cabeça de cebola grande cortada em rodelas grossas
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Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Modo de preparo
- 1
Coloque a maminha inteira em uma forma, retire a gordura se preferir.
- 2
Espalhe por ela toda o sal e em seguida a mostarda, use todo o tubo para cobrir a carne por inteiro, formando uma crosta.
- 3
Leve ao forno e deixe assar por 30 minutos a 120°.
- 4
Retire do forno e fatie a carne em pedaços, como medalhões, espalhe-os pela forma.
- 5
A água que solta da carne vai se misturar com a mostarda formando um molho.
- 6
Acrescente a pimenta-do-reino, a noz-moscada e em seguida espalhe as rodelas de cebola por cima, cubra tudo com o creme de leite sem deixar nenhum espaço.
- 7
Leve novamente ao forno por 10 a 15 minutos ou até gratinar.
- 8
Sirva com arroz branco cozido sem alho, somente com sal, e salada de folhas verdes como alface, agrião e rúcula.
- 9
Servir com vinho tinto, é uma receita boa para o inverno.
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