Name: Pastel caseiro de palmito da Traud
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de banha; 1 ovo inteiro; 2 colheres (sopa) de cachaça; 1 pitada de sal; 1 kg de farinha de trigo; Água morna o suficiente; 1 vidro de palmito cortado em pedacinhos; 1 cebola grande; 100 g de pomarola; Sal á gosto; 2 colheres de farinha de trigo dissolvidas em 1/2 copo de água; Cheiro verde

Ingredientes (30 porções)

2 colheres (sopa) de banha
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de cachaça
1 pitada de sal
1 kg de farinha de trigo
Água morna o suficiente

Recheio

1 vidro de palmito cortado em pedacinhos
1 cebola grande
100 g de pomarola
Sal á gosto
2 colheres de farinha de trigo dissolvidas em 1/2 copo de água
Cheiro verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Amasse todos os ingredientes juntos até que a massa fique dura e bem lisa.
2
Cubra com um pano para descansar a massa por 2 horas.
3
Abra com um rolo em mesa enfarinhada, deixando a massa bem fina.
4
Recheio:
Em uma panela refogue a cebola e, antes que ela doure, despeje o palmito, refogue mais uns 2 minutinhos.
5
Acrescente o pomarola e depois a farinha de trigo para engrossar.
6
Por último o cheiro verde.
7
Abra a massa, recheie e frite em fogo a 100°.
8
Fica bem crocante.