Name: Lagarto recheado com vinho e maracujá
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 peça de lagarto de 1,5 kg; 4 dentes de alho amassados; Sal e pimenta a gosto; 1 folha de louro; Tempero completo tipo sabor a mi; 1/2 litro de polpa de suco de maracujá, com ou sem sementes; 1 xícara de água para misturar; 2 pedaços de queijo coalho de 15 cm de comprimento mais ou menos; 1 e 1/2 xícaras (chá) de vinho branco suave; 1 ramo de alecrim a gosto; Papel alumínio

Ingredientes (8 porções)

1 peça de lagarto de 1,5 kg
4 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto
1 folha de louro
Tempero completo tipo sabor a mi
1/2 litro de polpa de suco de maracujá, com ou sem sementes
1 xícara de água para misturar
2 pedaços de queijo coalho de 15 cm de comprimento mais ou menos
1 e 1/2 xícaras (chá) de vinho branco suave
1 ramo de alecrim a gosto
Papel alumínio

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Abra a carne como uma manta, tempere com sal, alho, pimenta, tempero completo, louro, alecrim.
2
Coloque o queijo coalho, enrole e feche, costurando ou com palitos, como preferir.
3
Na assadeira despeje o suco de maracujá e o vinho, deixe na geladeira de um dia para o outro para macerar bem.
4
Asse em forno a 250° com papel alumínio por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, dependendo do forno.
5
Depois tire o papel alumínio para dourar, abaixe o fogo para 180°, por mais uma hora.
6
Sirva com arroz branco ou maionese de batatas.