Frango na cebola

Limpe o frango, tirando pele e fure com um garfo as coxa e sobrecoxas.

Bata no liquidificador 1 cebola, os dentes de alho, cebolinha, salsinha e sal.

Passe na carne com a mão para deixar bem uniforme e bem temperado, deixe descansar pelo menos uma hora.

Coloque em uma panela grande o óleo e o restante da cebolas, picadas em rodelas nem fina nem grossas, deixe fritar até as cebolas ficarem da cor da garrafa de cerveja (este é o segredo). Chegando a esta cor coloque os pedaços de frango para fritar (outro segredo), os pedaços de frangos devem ficar da cor da cebola por igual.

Quando atingir esta cor por igual, adicione 1 copo e 1/2 de água para que cozinhe um pouco, mais ou menos 20 minutos.

Sirva com arroz branco e se gostar com polenta.