Name: Pudim de pão
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 6 pães amanhecidos; 2 ½ copos (americano) de leite integral; 2 ½ vidros de leite de coco; 9 colheres (sopa) de açúcar; 6 ovos; 1 xícara (chá) de coco ralado em flocos; 5 colheres (sopa) de açúcar; 10 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes (10 porções)

Para o pudim

6 pães amanhecidos
2 ½ copos (americano) de leite integral
2 ½ vidros de leite de coco
9 colheres (sopa) de açúcar
6 ovos
1 xícara (chá) de coco ralado em flocos

Para caramelizar

5 colheres (sopa) de açúcar

Para a cobertura

10 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Para o pudim:
Amoleça os pães, deixando de molho no leite integral e misturado ao leite de coco.
2
No liquidificador, bata os pães amolecidos com os outros ingredientes.
3
Para caramelizar:
Numa forma com um furo no centro, derreta o açúcar em fogo brando, até ficar numa cor dourada.
4
Com o caramelo ainda quente, despeje os ingredientes batidos no liquidificador.
5
Leve para assar em banho-maria e em forno médio pré-aquecido por 1 hora aproximadamente.
6
Deixe esfriar.
7
Para a cobertura:
Caramelize o açúcar.
8
Jogue aos poucos sobre o pudim frio.