Name: Bacalhau à Bras
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau desfiado; Batata palha a gosto; 5 ovos inteiros; Azeite; 1 cebola ralada; 2 dentes de alho amassados; Pimenta do reino a gosto; Colorau a gosto; Sal somente se necessário; 1 tablete de caldo knorr; Salsinha picada a gosto

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Por Valeria braga

Ingredientes (5 porções)

1 kg de bacalhau desfiado
Batata palha a gosto
5 ovos inteiros
Azeite
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassados
Pimenta do reino a gosto
Colorau a gosto
Sal somente se necessário
1 tablete de caldo knorr
Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Refogue o bacalhau dessalgado e desfiado, com o azeite, a cebola e o alho.
2
Acrescente o restante dos temperos, pimenta, colorau, caldo knorr, mexendo sempre para não grudar (se precisar acrescente um pouco de água).
3
Verifique o sal, se necessário acrescente um pouco.
4
Ainda com a panela no fogo acrescente a batata palha, mexa bem.
5
Em seguida adicione os ovos, mexa rápido e por último acrescente a salsinha.
6
Pode servir acompanhado com batatinhas assadas, é um prato muito apreciado em Portugal.

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Informações adicionais

O segredo é mexer sempre, e adicionar os ingredientes um a um, dá mais sabor.