Ingredientes (16 porções)
Massa
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Creme de manteiga
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1 kg de açúcar glacê
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Doce de ameixa
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1 xícara de água ou vinho
Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e as gemas sem pele.
- 2
Depois de bem batido acrescente o sal e a maisena.
- 3
Volte a bater.
- 4
Em seguida acrescente a farinha de trigo juntamente com o leite e o fermento, bata bem.
- 5
Em outro recipiente bata as claras em neve e reserve-as.
- 6
Junte as claras em neve ao restante da massa, bata tudo até virar uma massa homogênea.
- 7
Retire da batedeira e coloque em 2 formas iguais (tamanho médio), untadas com manteiga e, se quiser, polvilhe-as.
- 8
Despeje a massa igualmente, arrume e leve ao forno médio (180º a 200º), por mais ou menos 45 minutos.
- 9
Olhe a massa até ela dourar bem.
- 10
Creme de manteiga:
Bata na batedeira a manteiga, o açúcar , a baunilha e o creme de leite.
- 11
Bata bem e depois reserve.
- 12
Doce de ameixa:
Coloque para ferver as ameixas em 1/3 panela de água junto com o açúcar, depois de fervido coloque no liquidificador acrescente o vinho ou água e bata bem.
- 13
Depois de bem batido vira um creme, reserve.
- 14
Montagem da torta:
Quando sair do forno e esfriar desenforme em um pedestal a 1ª camada de massa, espalhe o creme de manteiga.
- 15
Acrescente o doce de ameixa e espalhe bem.
- 16
Desenforme a 2ª camada de massa.
- 17
Coloque por cima mais uma camada de doce de ameixa e espalhe bem (só por cima) e acrescente o creme de manteiga pelos lados.
- 18
Pegue um bico de confeiteiro formato pitanga.
- 19
Coloque o creme de manteiga e decore do jeito que quiser.
- 20
Quando terminar acrescente gotas de chocolate a gosto e sirva.
