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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 xícara de chá de sobras variadas (cenoura, batata, abrobrinhas, cebola)
  • Sal, salsinha, e cebolinha picadas a gosto
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado

Modo de Preparo

  1. Pique as sobras em cubos médios iguais e reserve.
  2. Bata as claras em neve, no ponto de pico mole, e reserve.
  3. Misture as sobras com as gemas ligeiramente batidas e tempere com o sal, a salsinha, a cebolinha e o queijo.
  4. Incorpore as claras delicadamente.
  5. Despeje em um refratário pequeno untado e leve ao forno médio por 10 minutos aproximadamente.
  6. Sirva quente.

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