Ingredientes (50 porções)
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4 copos (americano ou requeijão) de polvilho
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2 copos (americano ou requeijão) de queijo ralado
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1 copo (americano ou requeijão) de óleo
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1 copo (americano ou requeijão) de leite
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Sal a gosto (se o queijo não for salgado)
Modo de preparo
- 1
Coloque o polvilho, em uma vasilha e reserve.
- 2
Misture o óleo, o leite e o sal, ferva depois despeje sobre o polvilho em círculos (escalde).
- 3
Espere a massa esfriar e em seguida acrescente os ingredientes restantes, por último os ovos (tipo médio).
- 4
Misture com uma colher e despeje na máquina para fazer pão.
- 5
Selecione o ciclo misturar (10 minutos), faça essa operação 2 vezes.
- 6
Retire a massa da máquina, unte as mãos com óleo e enrole os pães.
- 7
Coloque para assar em forno a 180°, pré-aquecido, até crescer, depois abaixe aos poucos até dourar.
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Informações adicionais
Dicas: a massa não pode ficar soltando dos dedos e nem grudenta. Caso isso ocorra, coloque aos poucos colheres de água fria, até a massa ficar grudando levemente entre os dedos, senão ele ressecará e os pães não crescerão. Não deve untar a assadeira porque os pães constipam assando rapidamente por fora e inibindo o crescimento. Enrole os pães coloque-os em uma assadeira e leve ao freezer para endurar, depois retire e coloque em sacos plásticos dividindo em porções, leve novamente ao freezer. Quando for assar os pães 1º ligue o forno e só quando já estiver quente retire os pães do freezer e leve pra assar não pode demorar porque os pães estragam. Asse na hora de servir para servi-los bem quentinhos. Com a máquina nesse mesmo ciclo, prepara-se biscoito de queijo, sequilhos, quebradô.
