Name: Mussaka
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 berinjelas grandes; 1 litro de óleo; 500 g de carne moída; 1 lata de molho tomate; 1 litro de leite; 1 xícara de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) cheias de margarina; Queijo ralado

@ Roberto Farias

Imprimir

Por Laura cristina de oliveira filipini

Ingredientes (10 porções)

3 berinjelas grandes
1 litro de óleo
500 g de carne moída
1 lata de molho tomate
1 litro de leite
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) cheias de margarina
Queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
No dia anterior fritar as berinjelas em rodelas no óleo e deixar escorrer.
2
No dia seguinte começar a preparação, fazer a carne moída com seus temperos e o molho vermelho, reservar.
3
Fazer o molho branco, derreter a margarina na panela e fritar a farinha de trigo.
4
Acrescentar o leite devagar para não empelotar.
5
Se empelotar, bata no liquidificador e reserve.
6
Em um refratário coloque um pouco do molho branco, as rodelas de beringelas, molho vermelho, assim sucessivamente.
7
Termine com molho branco e polvilhe queijo.
8
Leva para gratinar por uns 15 minutos.