Name: Rosca de Natal
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 3 colheres de fermento; 1 copo de leite; 3 ovos; 4 colheres de açúcar; 2 colheres de óleo; 1 colher de sal; 6 xícaras de farinha de trigo; 4 colheres de margarina; 1 xícara de açúcar refinado; 200 g de passas sem caroço; 100 g de frutas cristalizadas

Rosca de Natal

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Por Armando Tomaz Moreira

Ingredientes (3 porções)

3 colheres de fermento
1 copo de leite
3 ovos
4 colheres de açúcar
2 colheres de óleo
1 colher de sal
6 xícaras de farinha de trigo

Recheio

4 colheres de margarina
1 xícara de açúcar refinado
200 g de passas sem caroço
100 g de frutas cristalizadas

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Preparo da Massa:
Dissolva o fermento em um copo de leite morno.
2
Junte as gemas, o açúcar, o óleo, o sal e a farinha de trigo.
3
Misture bem.
4
Bata as claras em neve e acrescente a massa.
5
Coloque mais 3 xícaras de farinha de trigo, amasse bem e deixe crescer.
6
Recheio:
Bata a margarina com o açúcar refinado até ficar um creme.
7
Divida a massa em duas ou três e abra com o rolo na espessura de um centímetro.
8
Passe o creme e coloque as passas e as frutas cristalizadas sobre o creme.
9
Enrole como rocambole.
10
Corte os pedaços de seis centímetros de largura e arrume-os em pé, bem juntos, em uma forma grande de pudim (com furo central).
11
Deixe crescer até unir os pedaços e leve ao forno quente.
12
Enquanto assar, prepare a calda, e logo que tirar do forno espalhe sobre a rosca ainda na forma.
13
Enfeite com passas e frutas cristalizadas.