Rosca de Natal

Preparo da Massa:

1. Dissolva o fermento em um copo de leite morno.
2. Junte as gemas, o açúcar, o óleo, o sal e a farinha de trigo.
3. Misture bem.
4. Bata as claras em neve e acrescente a massa.
5. Coloque mais 3 xícaras de farinha de trigo, amasse bem e deixe crescer.

Recheio:

1. Bata a margarina com o açúcar refinado até ficar um creme.
2. Divida a massa em duas ou três e abra com o rolo na espessura de um centímetro.
3. Passe o creme e coloque as passas e as frutas cristalizadas sobre o creme.
4. Enrole como rocambole.
5. Corte os pedaços de seis centímetros de largura e arrume-os em pé, bem juntos, em uma forma grande de pudim (com furo central).
6. Deixe crescer até unir os pedaços e leve ao forno quente.
7. Enquanto assar, prepare a calda, e logo que tirar do forno espalhe sobre a rosca ainda na forma.
8. Enfeite com passas e frutas cristalizadas.