Ingredientes (20 porções)
Para a massa
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1 xícara de chá de suco de manga em garrafa
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1 colher de chá de cardamomo
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Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Para a cobertura
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Modo de preparo
- 1
Preparo da Massa:
Trabalhe a manteiga e o açúcar na batedeira até a mistura ficar fofa.
- 2
Acrescente as gemas uma a uma e bata mais.
- 3
Diminua a velocidade da batedeira e adicione, aos poucos, o suco de manga.
- 4
Peneire a farinha e acrescente-a ao creme aos poucos, batendo apenas o suficiente para a massa ficar homogênea.
- 5
Desligue a batedeira e, com uma colher de pau, misture delicadamente o fermento, o cardamomo e as claras em neve.
- 6
Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
- 7
Leve ao forno médio/alto e asse por aproximadamente 30 minutos.
- 8
Cobertura:
Misture o açúcar com o suco de laranja até que esteja completamente dissolvido.
- 9
Com um palito, faça furinhos em toda a superficie do bolo ainda quente.
- 10
Despeje a calda de laranja devagar, espalhando-a por toda a superfície.
- 11
Corte o bolo depois de frio.
- 12
Dica: O cardamomo é uma especiaria indiana.
- 13
Pode ser comprado em grandes supermercados e especializadas em produtos orientais.
