Alcatra de panela

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Preparo 120 MIN

Rendimento 5 porções

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Comentários 1

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Tania de Fatima Oliveira de Bortoli Membro desde 2008

Ingredientes

2 kg de alcatra
1 kg de mandioca (aipim)
1 cebola de cabeça
1 tablete caldo de carne knorr
Tempero verde (salsa e cebolinha) a vontade
3 dentes de alho
2 copos de óleo
1 colher de páprica picante
1 rama pequena de canela
5 cravos da índia
Sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela de pressão, cozinha a mandioca e reserve.
Em uma panela de ferro, aqueça o óleo e frite dos dois lados o pedaço de alcatra.
Coloque o alho, sal, cebola e deixe fritar, acrescente um pouco de água juntamente com os outros ingredientes, exceto a mandioca, deixe cozinhar em fogo baixo.
Acrescente água aos poucos, até o alcatra ficar bem macia.
Quando estiver quase pronto, coloque as mandiocas que já estão separadas.
Sirva quente com arroz e salada.
O molho fica escuro e bem gorduroso.

PELA WEB

Comentários

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Tania de Fatima...
em 17/02/09

Muito gostoso acompanhado com arroz branco e salada

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