Name: Alcatra de panela
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 kg de alcatra; 1 kg de mandioca (aipim); 1 cebola de cabeça; 1 tablete caldo de carne knorr; Tempero verde (salsa e cebolinha) a vontade; 3 dentes de alho; 2 copos de óleo; 1 colher de páprica picante; 1 rama pequena de canela; 5 cravos da índia; Sal a gosto

Ingredientes (5 porções)

2 kg de alcatra
1 kg de mandioca (aipim)
1 cebola de cabeça
1 tablete caldo de carne knorr
Tempero verde (salsa e cebolinha) a vontade
3 dentes de alho
2 copos de óleo
1 colher de páprica picante
1 rama pequena de canela
5 cravos da índia
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela de pressão, cozinha a mandioca e reserve.
2
Em uma panela de ferro, aqueça o óleo e frite dos dois lados o pedaço de alcatra.
3
Coloque o alho, sal, cebola e deixe fritar, acrescente um pouco de água juntamente com os outros ingredientes, exceto a mandioca, deixe cozinhar em fogo baixo.
4
Acrescente água aos poucos, até o alcatra ficar bem macia.
5
Quando estiver quase pronto, coloque as mandiocas que já estão separadas.
6
Sirva quente com arroz e salada.
7
O molho fica escuro e bem gorduroso.

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