Ingredientes (8 porções)
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3 maçãs verdes do tipo granny smith
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100 g de uvas passas pretas, sem caroço de preferência
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1 massa folha pronta pré - laminada
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Modo de preparo
- 1
Abra a massa folhada ainda gelada, com cuidado para não abrir fissuras.
- 2
Descasque as maçãs e pique em pequenos cubos com mais ou menos 1 cm³.
- 3
Esprema o limão e separe.
- 4
Derreta 1/2 tablete de manteiga e espalhe pela massa.
- 5
Espalhe as maçãs picadas sobre a massa e a manteiga e salpique as uvas passas.
- 6
Um segredinho, acrescente o açúcar com a canela, mas antes de polvilhar bata o açúcar e a canela no liquidificador, até que fique um pó bem fininho, isto dará um toque de suavidade no recheio.
- 7
Enrole a massa com cuidado em forma de rocambole.
- 8
Leve ao congelador por pelo menos meia hora.
- 9
Pegue o restante da manteiga, pique em cubinhos e coloque sobre a torta.
- 10
Leve ao forno alto.
- 11
É necessário regar a massa periodicamente com a calda que irá escorrer.
- 12
A torta estará pronta quando a massa estiver dourada e bem crocante.
- 13
Apesar do uso de massa folhada já pronta, o sabor desta torta se iguala às dos grandes cozinheiros com a massa tradicional.
- 14
Uma excelente dica e servi-la com sorvete de creme e chantilly.
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Informações adicionais
Atenção: a maçã deve ser com alto teor cítrico, há vários tipos de maçã verde, algumas docinhas e outras mais azedinhas, a segunda opção é sempre a melhor, pois intensifica o sabor do strudel.
