Name: Bacalhau Caliente
Prep time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 300 g de Bacalhau cortado em tiras; 12 unidades de tomate cereja; 10 Inhames médios; 6 bananas passa Banana Brasil picadas; 1 pimenta dedo de moça picada; 4 cebolas roxas médias picadas; 4 colheres de sopa de azeitonas pretas fatiadas; 1 maço pequeno de coentro; 1/3 copo de azeite de oliva extra virgem; Sal a gosto

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Por TudoGostoso

Ingredientes (8 porções)

300 g de Bacalhau cortado em tiras
12 unidades de tomate cereja
10 Inhames médios
6 bananas passa Banana Brasil picadas
1 pimenta dedo de moça picada
4 cebolas roxas médias picadas
4 colheres de sopa de azeitonas pretas fatiadas
1 maço pequeno de coentro
1/3 copo de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 45min

1
Em um recipiente faça o molho com as cebolas cortadas em fatias finas, o maço de coentro picado e o azeite de oliva extra virgem.
2
Macere bem e reserve.
3
Deixe o bacalhau de molho em água morna por 45 minutos, escorra e lave bem em água corrente. Desfie e reserve.
4
Cozinhe os inhames com casca.
5
Escorra, descasque e corte em pedaços.
6
Misture ao molho o bacalhau, o inhame, o coentro, as bananas passa e os tomates cereja cortados ao meio.
7
Coloque em um refratário e leve ao forno para dourar.