Name: Bolo tipo inglês com passas
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 ovos; 110 g de manteiga ou margarina culinária (temperatura ambiente); 110 g açúcar; 250 g farinha de trigo; 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó; 280 g de passas brancas e escuras

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Por Lais S.

Ingredientes (8 porções)

3 ovos
110 g de manteiga ou margarina culinária (temperatura ambiente)
110 g açúcar
250 g farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
280 g de passas brancas e escuras

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Deixe as passas de molho por pelo menos 2 horas em água, chá de frutas, rum ou conhaque.
2
Corte a manteiga ou margarina em cubos de 2x2 cm.
3
Coloque todos os ingredientes na tigela da batedeira ou do processador, com a faca plástica e bata até que toda a manteiga esteja dissolvida na massa.
4
Misture as passas manualmente com o auxílio de uma espátula.
5
Asse a 180º, em forma de bolo inglês (35cm de comprimento) por 30 a 40 minutos.
6
Não é necessário untar a forma, mas coloque papel manteiga no fundo e laterais para desenformar mais facilmente.
7
Pode substituir as passas total ou parcialmente por frutas cristalizadas.