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Souflé de batata ao queijo
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Por Cesar camacho

Ingredientes (4 porções)

  • batata500 g de batatas
  • leite1/2 xícara de leite
  • fermento em pó químico1 colher (chá) de fermento
  • queijo gorgonzola100 g de queijo gorgonzola
  • queijo parmesão100 g de queijo parmesão
  • queijo minas frescal100 g de queijo minas
  • Sal e pimenta
  • clara de ovo4 claras

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cortar os queijos em cubos e reservar.

  2. 2

    Cozinhar as batatas e fazer um purê.

  3. 3

    Misturar o leite, o fermento, os queijos o sal e a pimenta.

  4. 4

    Bater as claras em neve e misturar com cuidado.

  5. 5

    Untar um refratário e assar em forno a 280º por 20 minutos.

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