40min
Ingredientes (2 porções)
-
1 cebola grande cortada grossa
-
-
-
-
2 xícaras de caldo de galinha quente
-
-
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Dourar a cebola no azeite.
- 2
Acrescentar o alho poró, cortado em rodelas finas e deixar fritar um pouco mais.
- 3
Acrescentar o arroz arbóreo e fritá-lo por 5 minutos, mexendo sempre.
- 4
Acrescentar 1 xícara de vinho branco seco.
- 5
Deixar evaporar um pouco e acrescentar, aos poucos, o caldo de galinha quente, mexendo continuamente por uns 20 minutos.
- 6
Regar sempre com o caldo de galinha para que o arroz não grude na panela.
- 7
À parte, frite as tiras do bacalhau no azeite.
- 8
Cinco minutos antes do arroz ficar pronto, junte o bacalhau já frito e 1 colher (sopa) de manteiga.
- 9
Desligue o fogo e acrescente queijo parmesão ralado.
- 10
Sirva imediatamente.
Veja também…
Risoto de Bacalhau
Risoto de bacalhau fácil
Risoto de bacalhau com abobrinha
Risoto de bacalhau com leite de coco
Risoto de bacalhau com brócolis
Risoto de bacalhau do Nico
