Name: Delícia de macaxeira
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1,5 kg de macaxeira; 100 g de manteiga; 100 ml de leite; 100 ml de creme de leite; 100 g de queijo coalho; 500 g de carne de sol; 100 ml de óleo; 50 g queijo parmesão; 1 cebola

@ Jéssica

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Por Ricardo Negromonte

Ingredientes (4 porções)

1,5 kg de macaxeira
100 g de manteiga
100 ml de leite
100 ml de creme de leite
100 g de queijo coalho
500 g de carne de sol
100 ml de óleo
50 g queijo parmesão
1 cebola

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a macaxeira na pressão por 30 minutos.
2
Enquanto isso corte a carne de sol em pequenos pedaços, e a cebola.
3
Em uma frigideira esquente o óleo e frite a carne de sol, depois junte a cebola.
4
Abra a pressão e verifique se a macaxeira está mole, se estiver retire da panela e, em um refratário, machuque bem como um purê meio grosso.
5
Junte na manteiga e o leite e misture bem.
6
Coloque o creme de leite e misture.
7
Corte o queijo coalho bem miúdo e misture na massa.
8
Unte um refratário e coloque uma parte do purê de macaxeira, um pouco do queijo ralado e a carne de sol.
9
Cubra com o restante do purê de macaxeira e coloque mais queijo ralado.
10
Leve ao forno alto por 25 minutos.