Name: Bolinho de coco
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 40 porções
Ingredients: 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 xícara (chá) de coco ralado; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de margarina; 3 ovos; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 4 xícaras (chá) de farinha de trigo; Açúcar para polvilhar

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Bolinho de coco

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Por Angel Duran *-*

Ingredientes (40 porções)

1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
3 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Bata todos os ingredientes no liqüidificador, menos a farinha, até ficar uma mistura lisa e homogênea.
2
Despeje em uma tigela e acrescente a farinha aos poucos, mexendo até a massa desgrudar das mãos.
3
Se necessário acrescente mais farinha.
4
Modele bolinhas e frite em óleo quente até dourar.
5
Retire do fogo, escorra em um papel toalha e polvilhe com açúcar.