1h
Ingredientes (6 porções)
Massa
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Farinha de trigo até dar o ponto de massa mole (aproximadamente 1 xícara de chá)
Recheio
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1 cebola ralada ou picada bem miudinha
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Sal e pimenta do reino a gosto
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1 tomate sem casca e sem semente picado em cubinhos
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Azeitonas sem caroço fatiadas
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2 ovos cozidos e picados em cubinhos
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1 xícara (café) de salsinha picada
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200 g de mussarela ralada no ralador grosso
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Bata muito bem todos os ingredientes no liquidificador.
- 2
Faça as panquecas e reserve.
- 3
Recheio:
Aqueça o óleo e coloque a cebola, o alho e o tomate, deixe fritar levemente.
- 4
Acrescente a carne moída, o sal, a pimenta e deixe refogar bem.
- 5
Adicione o molho de tomate, deixe mais uns 3 minutos para encorpar e desligue o fogo.
- 6
Após desligar o fogo adicione as azeitonas, os ovos e a salsinha.
- 7
Em um refratário redondo (de preferência do mesmo diâmetro da panqueca), coloque uma panqueca, cubra com a carne moída e salpique com um pouco da mussarela ralada.
- 8
Continue alternando os ingredientes nessa ordem, terminando com uma panqueca.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido até derreter o queijo, sirva ainda quente.
