Name: Bolo de fubá cozido e cremoso
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de fubá; 4 xícaras de leite; 2 xícaras de açúcar; 3 ovos (clara e gema separadas); 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo; 1 xícara de margarina; 1 pitada de sal; 1/2 xícara de água; 1 xícara de queijo ralado; 1 e 1/2 xícaras de coco ralado; 1 colher (sopa) de fermento em pó; Erva doce (opcional)

Ingredientes (12 porções)

2 xícaras de fubá
4 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
3 ovos (clara e gema separadas)
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
1 xícara de margarina
1 pitada de sal
1/2 xícara de água
1 xícara de queijo ralado
1 e 1/2 xícaras de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Erva doce (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Em uma panela coloque o fubá, o leite e o sal.
2
Leve para cozinhar por 5 minutos, ou até que se obtenha um angu duro, deixe esfriar.
3
Enquanto isso bata as claras em neve e reserve.
4
Em outro recipiente bata a margarina com o açúcar aos poucos, até obter um creme claro, em seguida adicione as gemas.
5
A essa mistura adicione o fubá que foi cosido com o leite e o sal, a água e a farinha de trigo, continue a bater até obter uma mistura homogênea.
6
Adicione o coco ralado, o queijo ralado e se quiser a erva-doce macerada.
7
Coloque em uma forma com furo no meio de preferência.
8
Asse em forno pré-aquecido, a 180º, por aproximadamente 50 minutos.