Ingredientes (4 porções)
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1 kg de congrio (pode-se utilizar salmão)
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3 ou 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
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500 g de creme de mesa
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Modo de preparo
- 1
Tempere o peixe com sal e limão e deixe descansar por 15 minutos.
- 2
Coloque o peixe em uma forma e cubra com papel alumínio.
- 3
Leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, coloque um pouco de água, caso necessário, para não deixar queimar.
- 4
Retire do forno, também o excesso de água e reserve.
- 5
Em uma panela, coloque a manteiga e a cebola em rodelas e refogue bem
- 6
em uma tijela misture bem o creme de mesa e o vinagre balsâmico.
- 7
Por fim coloque a cebola refogada sobre o peixe, depois sobre a cebola o creme de mesa com vinagre balsâmico e leve ao forno por mais 20 minutos.
- 8
Se gostar pode colocar um pouco de queijo ralado para gratinar.
- 9
Sirva com arroz branco.
Informações adicionais
Dica: caso faça com salmão, após os 50 minutos de forno, retire a gordura branca que se solta do peixe. Esta gordura que deixa o salmão um pouco enjoativo.
