Name: Bife à parmegiana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 bifes grandes (patinho); 1 ovo; 1 xícara de farinha de trigo; 1 xícara de farinha de rosca; Sal e pimenta a gosto; 5 tomates médios maduros, sem sementes, em cubos; 1 cebola; 1 colher de alho picado; 2 colheres de azeite; Sal a gosto; 1 caldo de carne; 1/2 xícara de água; 200 g de mussarela; Orégano (opcional)

Ingredientes (4 porções)

4 bifes grandes (patinho)
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto

Molho

5 tomates médios maduros, sem sementes, em cubos
1 cebola
1 colher de alho picado
2 colheres de azeite
Sal a gosto
1 caldo de carne
1/2 xícara de água

Cobertura

200 g de mussarela
Orégano (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere o bife com sal e pimenta.
2
Passe-os no trigo, depois pelo ovo e em seguida na farinha de rosca, reserve.
3
Frite o alho e a cebola no azeite, coloque os tomates e tempere com o caldo de carne e o sal.
4
Depois que os tomates desmancharem coloque a água.
5
Espere dar uma leve engrossada e reserve.
6
Frite os bifes em óleo bem quente.
7
Em um refratário coloque uma parte do molho, em seguida os bifes, o restante do molho, a mussarela e o orégano.