Name: Lagarto ao creme
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg lagarto (carne bovina).; 200 g de bacon (picado); 1 lata de creme de leite com soro; 2 colheres (sopa) de margarina; 3 cenouras picadas; 1 cebola picada; 3 dentes de alho; 3 folhas de louro; Sal; Pimenta; Temperos a vontade (orégano, noz moscada, salsa)

Ingredientes (8 porções)

1 kg lagarto (carne bovina).
200 g de bacon (picado)
1 lata de creme de leite com soro
2 colheres (sopa) de margarina
3 cenouras picadas
1 cebola picada
3 dentes de alho
3 folhas de louro
Sal
Pimenta
Temperos a vontade (orégano, noz moscada, salsa)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela de pressão, coloque todos os ingredientes, exceto o creme de leite.
2
Cubra com água (se a peça de carne for muito grande, acrescente água pela metade) e coloque para cozinhar na pressão por mais ou menos 40 minutos, até que a carne esteja macia.
3
Retire a carne, fatie e coloque em um refratário.
4
Coloque no liquidificador todos os ingredientes que foram cozidos com a carne, acrescente 1 lata de creme de leite e bata tudo.
5
Acrescente o molho sobre a carne, cubra com papel alumínio.
6
Leve ao forno médio por aproximadamente 15 a 20 minutos.
7
Retire do forno e sirva com arroz e batata palha.
8
Pode ser acrescentado um pedacinho de calabresa no cozimento.