Name: Torta de aveia e damasco Bebel
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 5 colheres (sopa) de manteiga; 4 colheres (sopa) de açúcar; 1 ovo; 1 xícara (chá) de aveia; Manteiga para untar; 250 g de damasco (deixe de molho em água de véspera); 3/4 de copo de leite; 2/3 de copo de açúcar; 2 colheres (sopa) de maizena; 2 gemas; 2 claras em neve; 300 g de queijo branco; 2 mexericas pequenas espremidas; Casca de 1 mexerica inteira picada; 5 damascos partidos em fatias

Ingredientes (7 porções)

Massa

1 xícara (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1 xícara (chá) de aveia
Manteiga para untar

Recheio

250 g de damasco (deixe de molho em água de véspera)
3/4 de copo de leite
2/3 de copo de açúcar
2 colheres (sopa) de maizena
2 gemas
2 claras em neve
300 g de queijo branco
2 mexericas pequenas espremidas
Casca de 1 mexerica inteira picada
5 damascos partidos em fatias

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Junte todos os ingredientes e misture.
2
Trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e homogênea.
3
Leve à geladeira e deixe por 20 minutos.
4
Abra a massa, deixando-a bem fina, forre o fundo e os lados da forma de fundo removível.
5
Deixe no forno por 15 minutos.
6
Recheio:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da clara em neve.
7
Leve ao fogo mexendo até ligar e engrossar.
8
Junte as claras em neve e misture.
9
Separadamente, amasse o queijo branco.
10
Junte com as cascas de mexerica e o caldo (sem caroços) e os damascos partidos.
11
Misture os 2 e recheie a massa.
12
Enfeite com damasco e leve à geladeira.