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30min
Ingredientes (8 porções)
- 500 g de macarrão para yakissoba (ou macarrão instantâneo)
- 1 cenoura fatiada em diagonais
- 1/2 repolho pequeno fatiado grosseiramente
- 1/2 pimentão verde em fatias finas
-
1/2 pimentão vermelho em fatias finas
- 1/2 brócolis em pedaços
-
2 cebolas
-
300 g de cogumelos fatiados
- 200 g de alcatra em tiras
- 5 colheres de óleo de soja ou girassol
- Acelga a gosto
- Ervilha torta a gosto
-
Vagem a gosto
- 1/2 couve flor em pedaços
Molho
- 1 colher (sopa)de hondashi
- 2 colheres (chá) amido de milho
-
3 colheres (sopa) de molho shoyu
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em um recipiente misture o shoyu, hondashi e o amido, reserve.
- 2
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções de preparo até o ponto al dente, reserve.
- 3
Refogue as tiras de alcatra com 2 colheres de óleo e 1 cebola, reserve.
- 4
Refogue 1 cebola com a cenoura fatiada até dourar, acrescente um pouco de água para não queimar.
- 5
Quando estiver um pouco macia, acrescente os demais legumes para cozinharem, a cenoura terminará de cozinhar com eles.
- 6
Deixe cozinhar no vapor com um pouquinho de sal (com moderação pois o shoyu já é salgado), até que estejam cozidos, porém firmes.
- 7
Pouco antes de estar no ponto os legumes acrescente o macarrão reservado e o regue com o molho reservado por último.
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