Delícia de camarão

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Preparo 60 MIN

Rendimento 10 porções

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Patrícia Kelly Membro desde 2008

Ingredientes

1 kg de camarão fresco
1 kg de batata
1/2 kg de arroz cozido
1 tomate picado
1 cebola picada
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 vidro de azeitona
1 vidro de leite de coco
1 lata de creme de leite
Azeite para refogar
1 colher de manteiga
Sal a gosto
1 copo (americano) de leite
2 dentes de alho pequenos
100 g de queijo mussarela ralado ou em fatias

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas.
Quando estiver bem macia, amasse e leve ao fogo com sal, leite e 1 colher de manteiga.
Reserve.
Refogue o tomate, cebola, alho.
Coloque as azeitonas, milho, ervilha e o camarão.
Refogue bem.
Coloque o leite de coco e dê uma breve fervida.
Apague o fogo e adicione o creme de leite.
Unte uma forma e coloque o purê, o arroz e por cima o preparado com camarão.
Acrescente o queijo e leve ao forno até ele derreter.
Sirva em seguida.

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