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Preparo
Rendimento 2 porções
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Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 clara
  • 1 colher (chá) de maizena
  • 1/2 copo de leite
  • 1 cebola pequena
  • 4 buquês de brócolis picados
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho
  • Sal
  • 1 colher (sobremesa) de óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

  1. Bata as claras em ponto de neve e misture a gema.
  2. Dissolva a maizena no leite frio e junte ao ovo batido.
  3. Acrescente os legumes picados, o cheiro verde e tempere com sal.
  4. Aqueça o óleo em uma frigideira anti aderente e despeje a mistura.
  5. Deixe cozinhar em forno baixo.
  6. Quando estiver bem firme, vire a omelete para dourar do outro lado.
  7. Corte ao meio e sirva em salada verde.

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