Name: Moqueca da Inha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de camarão; Suco de 2 limões; Pimenta do reino; 4 cebolas médias picadas; 2 tomates picados sem semente; 1 xícara de pimentões (vermelho, verde e amarelo); 1 xícara de coentro e cebolinha picados; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (sopa) de camarão seco; 1 garrafinha de leite de coco; 6 colheres (sopa) de azeite de dendê; Sal a gosto

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Por Cintia Costa

Ingredientes (4 porções)

500 g de camarão
Suco de 2 limões
Pimenta do reino
4 cebolas médias picadas
2 tomates picados sem semente
1 xícara de pimentões (vermelho, verde e amarelo)
1 xícara de coentro e cebolinha picados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de camarão seco
1 garrafinha de leite de coco
6 colheres (sopa) de azeite de dendê
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere os camarões com suco de limão, pimenta-do-reino e sal, reserve.
2
Aqueça na panela (de preferência panela de barro) 2 colheres (sopa) de azeite de dendê e acrescente 2 cebolas picadas, frite até murcharem.
3
Em seguida, bata no liquidificador essas cebolas fritas, o camarão seco, o sal, 4 colheres de azeite de dendê e leite de coco.
4
Coloque esse creme na panela, acrescente os camarões, o restante da cebola, os tomates e os pimentões.
5
Deixe cozinhar por 15 minutos.
6
Desligue o fogo, acrescente o coentro, a cebolinha e o azeite de oliva.
7
Sirva com arroz branco, farofa de dendê e pirão (feito com o caldo da moqueca).

Informações adicionais

Obs.: Os camarões podem ser substituídos por siri catado ou peixe.