30min
Ingredientes (12 porções)
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1 peça de lombo média, sem pele
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2 garrafas de vinagre grandes
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Faça uma mistura dos temperos, para que fique pastosa.
- 2
Tempere o lombo de véspera, por fora, fazendo furos na carne para introduzir o tempero.
- 3
Cubra com papel alumínio e deixe descansar para absorver o tempero.
- 4
No outro dia coloque a carne em uma panela larga, grossa e funda.
- 5
Por cima despeje um pouco do vinagre, para o fundo da panela ficar molhado.
- 6
Deixe que a carne doure dos dois lados no fogo baixo.
- 7
Quando dourar coloque o restante do vinagre e asse a carne, sempre virando e colocando vinagre à medida que ela for secando.
- 8
Com algum tempo de cozimento irá notar que a carne está assada por dentro.
- 9
Ao final, transfira a carne para um refratário raso e corte-a em fatias médias.
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