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Preparo
Rendimento 8 porções
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Ingredientes

  • 250 g de manteiga.
  • 5 xícaras de farinha de trigo.
  • 3 xícaras de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite.
  • 2 xícaras de leite de coco (separe 1 xícara para colocar no bolo após assar)

Calda:

  • 1 xícara de leite de coco
  • 1/2 xícara de leite condensado.

Modo de Preparo

  1. Bata o açúcar com manteiga até ficar uma mistura homogênea, acrescente as gemas e continue batendo até que fique bem claro.
  2. Coloque aos poucos a farinha de trigo peneirada.
  3. Acrescentando aos poucos o leite, o leite de coco, misturando sem bater.
  4. Por último misture levemente as claras em neve.
  5. Unte uma forma e coloque a massa.
  6. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
  7. Depois de assado fure o bolo com um garfo e regue com a mistura de leite condensado e leite de coco.
  8. Coloque coco ralado para enfeitar.

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