Name: Bolo de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 250 g de manteiga.; 5 xícaras de farinha de trigo.; 3 xícaras de açúcar; 4 ovos; 1 xícara de leite.; 2 xícaras de leite de coco (separe 1 xícara para colocar no bolo após assar); 1 xícara de leite de coco; 1/2 xícara de leite condensado

Ingredientes (8 porções)

250 g de manteiga.
5 xícaras de farinha de trigo.
3 xícaras de açúcar
4 ovos
1 xícara de leite.
2 xícaras de leite de coco (separe 1 xícara para colocar no bolo após assar)

Calda

1 xícara de leite de coco
1/2 xícara de leite condensado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata o açúcar com manteiga até ficar uma mistura homogênea, acrescente as gemas e continue batendo até que fique bem claro.
2
Coloque aos poucos a farinha de trigo peneirada.
3
Acrescentando aos poucos o leite, o leite de coco, misturando sem bater.
4
Por último misture levemente as claras em neve.
5
Unte uma forma e coloque a massa.
6
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
7
Depois de assado fure o bolo com um garfo e regue com a mistura de leite condensado e leite de coco.
8
Coloque coco ralado para enfeitar.