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Ingredientes (6 porções)
- 1/2 kg de feijão carioquinha ou feijão branco
Temperos
-
1 colher (sopa) de alho
-
Azeite de oliva
-
Sal a gosto
1° camada
- 250 g de linguicinha defumada
-
1/2 cebola cortadinha
2° camada, vinagrete
-
1 tomate
-
1 cebola
-
1 pimentão
-
Salsinha
3° camada
-
5 ovos mexidos
- Farinha de mandioca para polvilhar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe o feijão al dente com os temperos.
- 2
Frite a linguicinha com a cebola e reserve.
- 3
Pique os ingredientes do vinagrete e misture, reserve.
- 4
Forre o fundo de uma travessa com metade do feijão.
- 5
Polvilhe um pouco de farinha de mandioca.
- 6
Coloque a camada de linguicinha, a outra metade do feijão e polvilhe mais um pouco de farinha.
- 7
Coloque o vinagrete e por último os ovos mexidos.
- 8
Decore com salsinha e linguicinhas.
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