Name: Vatapá
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 vidro de leite de coco; 1 vidro de azeite de dendê de 150 ml; 100 g de camarão fresco; 100 g de castanha de caju; 100 g de amendoim torrado sem casca e sem sal; 100 a 150 g de peixe salgado ou bacalhau (retirar o sal na água, de um dia para o outro); 1 dente de alho; Coentro a gosto (não colocar muito); 1 pitada de gengibre; 5 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 caldo de camarão; Pimenta dedo de moça (opcional)

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Por Denise

Ingredientes (6 porções)

1 vidro de leite de coco
1 vidro de azeite de dendê de 150 ml
100 g de camarão fresco
100 g de castanha de caju
100 g de amendoim torrado sem casca e sem sal
100 a 150 g de peixe salgado ou bacalhau (retirar o sal na água, de um dia para o outro)
1 dente de alho
Coentro a gosto (não colocar muito)
1 pitada de gengibre
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 caldo de camarão
Pimenta dedo de moça (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bater tudo no liquidificador, menos o peixe salgado ou o bacalhau que será desfiado.
2
Misture todos os ingredientes.
3
Leve a o fogo mexendo sem parar.
4
Acrescente o caldo de camarão e a pimenta dedo-de-moça, só para dar um gostinho, sem exagero.
5
Quando engrossar está pronto.