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Vatapá
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D
Por Denise

Ingredientes (6 porções)

  • leite de coco1 vidro de leite de coco
  • 1 vidro de azeite de dendê de 150 ml
  • camarão100 g de camarão fresco
  • castanha-de-caju100 g de castanha de caju
  • 100 g de amendoim torrado sem casca e sem sal
  • peixe bacalhau100 a 150 g de peixe salgado ou bacalhau (retirar o sal na água, de um dia para o outro)
  • alho1 dente de alho
  • Coentro a gosto (não colocar muito)
  • gengibre1 pitada de gengibre
  • farinha de trigo5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • caldo de camarão1 caldo de camarão
  • Pimenta dedo de moça (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bater tudo no liquidificador, menos o peixe salgado ou o bacalhau que será desfiado.

  2. 2

    Misture todos os ingredientes.

  3. 3

    Leve a o fogo mexendo sem parar.

  4. 4

    Acrescente o caldo de camarão e a pimenta dedo-de-moça, só para dar um gostinho, sem exagero.

  5. 5

    Quando engrossar está pronto.

Informações adicionais

Obs.: Cuidado com sal, pois o peixe ou bacalhau já contém sal e o caldo de camarão também.

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