Name: Bolo de cenoura fofinho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 300 g de cenoura cozida e cortada em rodelas; 5 ovos; 1 1/2 copos de óleo; 2 copos cheios de açúcar; 1 pitada de sal; 3 copos de farinha de trigo; 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó; 1 xícara (café) de leite; 6 colheres (sopa) de achocolatado; 6 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher rasa (sobremesa) de margarina; Coco ralado para polvilhar

Ingredientes (16 porções)

Massa

300 g de cenoura cozida e cortada em rodelas
5 ovos
1 1/2 copos de óleo
2 copos cheios de açúcar
1 pitada de sal
3 copos de farinha de trigo
2 colheres (sobremesa) de fermento em pó

Cobertura

1 xícara (café) de leite
6 colheres (sopa) de achocolatado
6 colheres (sopa) de açúcar
1 colher rasa (sobremesa) de margarina
Coco ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal.
2
Despeje a massa do liquidificador em uma bacia, misture a farinha peneirada juntamente com o fermento, aos poucos.
3
Despeje em uma forma untada.
4
Leve ao forno médio, pré-aquecido, a 180°, por 45 minutos, ou até que bem dourado.
5
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até a calda ficar grossa.
6
Corte o bolo ainda quente e jogue a cobertura de forma que fique bem uniforme.
7
Polvilhe coco ralado por cima e sirva.