Ingredientes (10 porções)
- 250 g de amendoim cru descascado
- Salsinha picada fina
- 5 batatas tipo inglesa cortadas em 4
- 1/2 xícara de arroz tipo polido
Modo de preparo
- 1
Em uma panela coloque os 7 litros de água para ferver.
- 2
Corte em pedaços pequenos a cebola, tomate, cenoura, pimentão, coentro.
- 3
Coloque na panela quando a água começar a ferver, juntamente com a carne e os pedaços de frango.
- 4
No liquidificador coloque o amendoim, alho, cominho e pimenta-do-reino moída e 1 copo de água.
- 5
Bata até conseguir um creme (cerca de 5 minutos), se necessário aumente mas um copo de água para não ficar muito grossa.
- 6
Coloque esse creme na panela onde estão os outros ingredientes.
- 7
Acrescente o sal e deixe ferver por 3 horas, em fogo baixo, sempre mexendo com uma colher.
- 8
Após esse tempo coloque o arroz, deixe passar uns 10 minutos e acrescente as batatas cortadas, o orégano e deixar cozinhar.
- 9
Servir a sopa e colocar a salsinha picada em cada prato.
