Name: Esfiha de carne
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 150 porções
Ingredients: 50 g de fermento de pão; 1 xícara de açúcar; 1 colher (sopa) de sal; 4 xícaras de água morna; 1 ovo; 1 xícara de óleo; Cerca de 2 kg de farinha de trigo; 1,5 kg de carne moída; 2 cebolas picadas; 2 dentes de alho; 2 tomates sem sementes; 1 punhado de salsa e cebolinha; Sal a gosto; Orégano; Pimenta do reino (opcional); Suco de 1 limão

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Por Antonia Elizabete da Silva

Ingredientes (150 porções)

50 g de fermento de pão
1 xícara de açúcar
1 colher (sopa) de sal
4 xícaras de água morna
1 ovo
1 xícara de óleo
Cerca de 2 kg de farinha de trigo

Recheio

1,5 kg de carne moída
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
2 tomates sem sementes
1 punhado de salsa e cebolinha
Sal a gosto
Orégano
Pimenta do reino (opcional)
Suco de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Dissolva o fermento com o açúcar.
2
Junte o sal, óleo, água morna, ovo e mexa bem, aos poucos adicione a farinha, até desgrudar das mãos.
3
Deixe crescer.
4
Depois de crescido abra a massa com o rolo, corte com cortador do tamanho que desejar.
5
Misture os ingredientes do recheio.
6
Recheie, feche e pincele com gema.
7
Pode assar em seguida sem deixar crescer.