Name: Pudim crocante de café
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1/2 litro de leite; 1 leite condensado Moça; 3 ovos; 2 colheres de Nescafé; 200 ml de glicose de milho (Karo); 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 colher (sopa) de água; 1 xícara (chá) de amendoim torrado

Ingredientes (12 porções)

1/2 litro de leite
1 leite condensado Moça
3 ovos
2 colheres de Nescafé
200 ml de glicose de milho (Karo)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de água
1 xícara (chá) de amendoim torrado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata muito no liquidificador os 4 primeiros ingredientes.
2
Unte bem uma forma de furo central de cerca de 24 cm de diâmetro com manteiga.
3
Passe a glicose de milho por toda a forma, caramelizando-a.
4
Coloque a mistura do liquidificador, cubra a forma com papel alumínio e asse em banho-maria.
5
Depois de frio leve à geladeira por umas 12 h, até que fique bem consistente.
6
Antes de desenformar, prepare o crocante.
7
Leve o açúcar ao fogo até derreter, mas sem deixar queimar.
8
Acrescente e água, dissolva e junte a manteiga.
9
Adicione o amendoim.
10
Derrame em mármore untado.
11
Após esfriar quebre.
12
Para desenformar, coloque a forma em água quente.
13
Decore o pudim com o crocante.

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