Ingredientes (60 porções)
Massa
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2 colheres (sopa) de leite (em temperatura ambiente)
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Recheio
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180 g de nozes batidas no processador
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100 g de açúcar (misture com as nozes)
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Raspas das cascas de 2 limões
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Esfarele o fermento biológico em uma xícara com as 2 colheres de leite, dissolva e reserve.
- 2
Junte todos os ingredientes da massa (inclusive o fermento com o leite) e amasse com as mãos até adquirir consistência lisa e uniforme.
- 3
Divida a massa em 3 porções iguais, envolva cada uma delas em um filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
- 4
Abra a primeira porção da massa e forre com ela uma assadeira retangular média (não é preciso untá-la).
- 5
Cubra a massa com uma camada de geléia, metade das nozes com açúcar e polvilhe com a metade das raspas de limão.
- 6
Abra a segunda porção da massa, cubra cuidadosamente a primeira camada, passe mais geléia, a segunda metade das nozes com açúcar e das raspas de limão.
- 7
Por último, abra a terceira porção da massa e cubra a segunda camada.
- 8
Com a ponta de um garfo, faça alguns furos na massa para permitir a saída de ar.
- 9
Leve ao forno brando, pré-aquecido (180°), por cerca de 20 minutos.
- 10
Quando estiver assado, tire do forno e deixe esfriar.
- 11
Corte o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria, com 1 colher (sobremesa) de manteiga.
- 12
Espalhe sobre o doce já frio e leve à geladeira até que o chocolate endureça.
- 13
Tire da geladeira e corte em quadrados de cerca de 4 cm e sirva.
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