Name: Pudim de cenoura
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 xícara (chá) de açúcar; 4 ovos; 1 colher (sopa) de margarina; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado); 50 g de coco ralado; 2 xícaras (chá) de cenoura ralada; 1 colher (chá) de fermento em pó peneirado

Ingredientes (6 porções)

1 xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
50 g de coco ralado
2 xícaras (chá) de cenoura ralada
1 colher (chá) de fermento em pó peneirado

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Derreta o açúcar em uma frigideira e espalhe no fundo e nas laterais de uma forma.
2
Aqueça o forno a 200º.
3
Bata no liquidificador as gemas, a margarina, o leite condensado, o leite e o coco ralado.
4
Transfira para uma tigela e acrescente a cenoura ralada, reserve.
5
Bata as claras em neve e junte o fermento.
6
Incorpore as claras delicadamente à massa e despeje na forma caramelada.
7
Asse em banho-maria até que, enfiando um palito, ele saia quase limpo.
8
Deixe esfriar, leve a geladeira por 3 horas, desenforme e sirva.

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